Hạt đậu rồng - nguồn thực phẩm sạch!!!

Cây đậu rồng có tên khoa học là Psophocarpus tetragonolobus rất dễ trồng, dễ chăm sóc, ít bị sâu bệnh hại. Hạt cây đậu rồng có giá trị dinh dưỡng cao, thích hợp với nhiều đối tượng.

Cây đậu rồng có tên khoa học là Psophocarpus tetragonolobus, còn có các tên khác như: đậu khế, đậu vuông, đậu xương rồng… (vì quả có 4 khía giống quả khế hoặc thân cây xương rồng). Đậu rồng thuộc họ đậu (Fabaceae), dạng cây thân leo sống được nhiều năm nên phải làm giàn mới ra nhiều hoa, cho nhiều quả. Nếu chăm sóc tốt, cây sinh trưởng tốt, cho quả quanh năm.

Quả đậu rồng dài 4-7cm, có 4 khía, trên mép có hình răng cưa, thắt lại ở hai đầu quả. Thường thu hái quả non, lá non và nụ hoa để làm rau ăn dưới dạng các món xào, nấu canh, luộc rất ngon và bổ. Kết quả phân tích của các nhà dinh dưỡng thì trong hạt đậu rồng có chứa tới 30-37% protit, 28-31% gluxit; trong quả non có từ 1,9-2,9% protit, 3,1-3,9% gluxit. Hạt hình trái xoan hoặc dẹt 2 đầu có chứa nhiều chất dinh dưỡng rất tốt cho sức khỏe con người, đặc biệt là người già và trẻ em như các axit amin (Lysin, Menthionin, Cystin), canxi… do đó có thể sử dụng hạt đậu rồng làm nguyên liệu chế biến bột dinh dưỡng cho người già, thay thế sữa mẹ để điều trị bệnh suy dinh dưỡng cho trẻ em. Hạt đậu rồng đặc biệt tốt cho dạ dày vì có nhiều men tiêu hóa tự nhiên, giúp phòng và chữa viêm nhiễm đường ruột (như viêm loét dạ dày…).

Đậu rồng là cây có nguồn gốc nhiệt đới, dễ trồng, ưa ánh sáng, không kén đất, sinh trưởng mạnh nhờ bộ rễ có nhiều nốt sần có thể tổng hợp được nhiều đạm từ khí trời nên có thể trồng được nhiều nơi ở nước ta.

Điều kiện sinh trưởng của đậu rồng rất thích hợp với khí hậu miền Nam nên một số người dân ở các tỉnh Nam Bộ như: Nha Trang (Khánh Hòa), Củ Chi (TP. Hồ Chí Minh), Qui Nhơn (Bình Định)….đã trồng đậu rồng cho quả, hạt quanh năm, tạo nguồn hàng hóa dồi dào. Hơn thế nữa Cây đậu rồng dễ trồng, dễ chăm sóc, ít bị sâu bệnh hại nên hầu như không cần phun thuốc vì thế đây chính là một nguồn thực phẩm sạch mà bạn có thể an tâm lựa chọn.

Hạt đậu rồng có 2 loại: hạt đen và hạt vàng. Cả 2 loại hạt này đều cho giá trị dinh dưỡng như nhau. Hạt đen là hạt chỉ trồng và thu hoạch trong một mùa đó là vào mùa mưa từ tháng 8 đến tháng 12. Hạt vàng là hạt bốn mùa, có thể trồng và thu hoạch được quanh năm. Nếu muốn sử dụng hạt đậu rồng đen bạn phải đợi đến mùa mưa từ tháng 8 đến tháng 12, nếu dùng không đúng mùa bạn rất dễ dùng phải hạt đậu rồng có chứa chất bảo quản. Để đảm bảo đủ nguồn thực phẩm sạch mang đến cho mọi người, Phytomart hiện có hạt đậu rồng vàng có quanh năm, những loại hạt này được tuyển chọn rất kỹ lưỡng, hạt to, đều, đẹp, không phải hạt làm giống hoàn toàn không sử dụng chất bảo quản.