Curcumin
là hoạt chất chính trong củ nghệ, gây ra các tác dụng dược lý. Curcumin có khả
năng chống oxy hóa cao, kháng viêm, có lợi trong điều trị các bệnh lý tim mạch,
thoái hóa não, ung thư...
1. Nghệ chứa đựng các hợp chất
hoạt tính sinh học có thuộc tính dược liệu mạnh
Curcumin là hoạt chính chính tạo ra các hoạt
tính sinh học của nghệ.
Do khả năng hòa tan trong nước của curcumin rất
thấp làm lượng curcumin hấp thu vào máu không cao, tỷ lệ chuyển hóa trong máu lại
cao, do đó curcumin nhanh chóng bị đào thải ra khỏi cơ thể. Khắc phục nhược điểm
này, các nhà khoa học đã nghiên cứu và đưa ra một số biện pháp giúp tăng hấp
thu curcumin vào máu như:
- Kết hợp sử dụng curcumin với
piperine trong
hạt tiêu đen sẽ làm tăng hấp thu curcumin lên 20 lần.
- Ứng dụng công nghê nano trong bào chế
curcumin, giúp nâng cao hoạt tính của curcumin, làm giảm độc tính nhờ làm tăng
khả năng hòa tan, giữ ổn định nồng độ trong máu, giúp giải phóng có kiểm soát,
cải thiện hấp thu tại tế bào.
2. Curcumin là một hợp chất chống
viêm và kháng khuẩn tự nhiên
Viêm là một phản ứng của cơ thể chống lại các
tác nhân lạ xâm nhập từ bên ngoài, đồng thời giúp kích hoạt các quá trình sửa
chữa tổn thương. Tuy nhiên, nếu tình trạng viêm trở nên mạn tính, lại gây ra những
phản ứng chống lại chính các mô của cơ thể, từ đó gây ra nhiều bệnh lý mạn tính
như : tim mạch, ung thư, hội chứng chuyển hóa, , các bệnh lý thoái hóa khác
nhau. Do đó, cần ngăn chặn các quá trình viêm mạn tính này. Đặc biệt, curcumin
tỏ ra hiệu quả trong điều trị triệu chứng viêm khớp và trong rất nhiều
trường hợp, curcumin hiệu quả hơn các thuốc chống viêm.
Curcumin, gần đây đã được chứng minh là có tác
dụng ức chế sự phát triển của Helicobacter pylori – một vi khuẩn gây ra các bệnh
lý dạ dày như : viêm loét dạ dày, tá tràng. Hoạt tính kháng khuẩn của curcumin
chống lại 65 chủng lâm sàng của Helicobacter pylori.
3. Curcumin làm tăng đáng kể khả
năng chống oxy hóa của cơ thể
Các gốc tự do có xu hướng tấn công các
chất hữu cơ quan trọng như axit béo, protein và ADN, gây ra những tổn hại khi
sinh sản tế bào và các quá trình chuyển hóa tế bào. Các chất chống oxy hóa là
những chất có ái lực với các gốc tự do này, làm giảm và “dọn dẹp” các gốc tự do
trong cơ thể.
Curcumin là chất chống oxy hóa rất mạnh nhờ
kích hoạt 2 cơ chế : trung hòa các gốc tự do, sau đó kích thích các cơ chế chống
oxy hóa của cơ thể thông qua việc thúc đẩy hoạt động của các men (enzymes) chống
oxy hóa của cơ thể.
Do đó, curcumin có khả năng chống lại các quá trình
lão hóa và các bệnh lý có liên quan tới tuổi.
4. Curcumin thúc đẩy yếu tố
dinh dưỡng thần kinh có nguồn gốc não (BDNF), liên quan tới việc cải thiện chức
năng não và giảm nguy cơ các bệnh não
Trong một số vùng của bộ não các tế bào thần
kinh còn có thể nhân và tăng sinh về số lượng. Một trong những yếu tố chính của
quá trình này là yếu tố dinh dưỡng thần kinh có nguồn gốc não (BDNF), một loại
hormon tăng trưởng có chức năng trong não.
Điều thú vị là curcumin có thể làm tăng nồng độ
yếu tố dinh dưỡng thần kinh có nguồn gốc não trong não. Theo đó, nó thể hiện hiệu
quả trong việc trì hoãn hoặc thậm chí đảo ngược nhiều bệnh não và các suy giảm
chức năng não bộ liên quan tới tuổi, làm tăng sự phát triển của các tế bào thần
kinh mới và chống lại các quá trình thoái hóa khác nhau trong não bộ.
Nhiều rối loạn não phổ biến có liên quan tới nồng
độ hormon này giảm. Các rối loạn này bao gồm trầm cảm và bệnh Alzheimer.
- Trầm cảm có liên quan tới nồng độ yếu
tố dinh dưỡng thần kinh có nguồn gốc não (BNDF) giảm và chân hải mã
(hippocampus) hẹp-vùng não có vai trò trong việc học và nhớ. Curcunin làm tăng
nồng độ yếu tố dinh dưỡng thần kinh có nguồn gốc não đồng thời làm tăng các
chất dẫn truyền thần kinh serotonin và dopamine, làm giảm và ngăn ngừa các biểu
hiện trầm cảm.
- Curcumin đã được chứng minh là có thể
vượt qua được hàng rào máu-não. Alzheimer là bệnh gây ra bởi các tình trạng oxy
hóa mạnh, viêm và đặc biệt là sự tích tụ của các đám rối protein – được gọi là
các mảng Amyloid. Curcumin có khả năng kháng viêm, chống oxy hóa, hơn nữa giúp
“dọn sạch” các mảng bám amyloid.
5. Curcumin mang tới nhiều sự cải
thiện mà có thể làm giảm nguy cơ bệnh lý tim mạch
Rối loạn chức năng nội mô là động lực chính của
bệnh tim và liên quan tới việc nội mô mất khả năng điều hòa huyết áp, đông máu,
và nhiều yếu tố khác nhau. Một số nghiên cứu cho rằng curcumin giúp cải thiện
chức năng nội mô và có tác dụng giống như thuốc Atorvastatin. Đồng thời khả
năng kháng viêm và chống oxy hóa của curcumin là những tác dụng tuyệt vời đối với
các bệnh lý tim mạch.
6. Curcumin có thể giúp ngăn chặn
(thậm chí điều trị) ung thư
Ung thư là một căn bệnh khủng khiếp, nó được đặc
trưng bằng sự phát triển không thể kiểm soát của các tế bào. Các nghiên cứu đã
chứng minh rằng nó có thể làm giảm sự hình thành mạch máu mới, đưa máu tới nuôi
tế bào ung thư, ức chế sự di căn (sự lan truyền của ung thư), cũng như việc góp
phần vào tiêu diệt tế bào ung thư, đặc
biệt là các khối u trên đường tiêu hóa.
ThS. BS. Lương Quốc Chính
Khoa Cấp cứu, Bệnh viện Bạch
Mai
Thông tin hữu ích khác:
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét